皆様こんにちは！☺️ | 京都駅周辺でバーを営みブログを通してこまめな情報発信

皆様こんにちは！☺️

100年前の今日、1925年（大正14年）12月15日は
日本で初めて観光バスの運行が開始された
「観光バス記念日」だそうで、自然豊かな場所への
ハトバスツアーに参加してみたくなった渡邉です。

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🎄2025年度のXmas menuのご案内🎄

今年度は昨年までのコースメニューではなく、
期間限定の特別な品々をご用意いたしました👨‍🍳✨

（※通常営業時に提供しているコースをご予約のお客様も当日オプションの追加メニューとしてもご案内可能です）

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〈 Vol.3 〉

『 リボリータ 〜滋味深き冬の定番スープ 🇮🇹🍲〜』

今回はイタリアの歴史あるトスカーナ地方、特にフィレンツェ発祥の伝統的な煮込みスープのご紹介です♪

中世の農民たちが、硬くなったパンや残った野菜を無駄なく「再び煮直す（Ribollire）」という知恵から生まれた、歴史ある一品です。

〈 リボリータのおススメ魅力ポイント✨〉

キャベツ、小松菜、白いんげん豆、トマトなど香味野菜をたっぷり使用して、長時間煮込み素材の旨みを凝縮させました🥬🍅🫘

そこにベーコンを入れて、野菜の優しさにコクと深みを
プラスし、体の芯から温まる滋味深い味わいに仕上げていました🥓

本来はパンでとろみをつけますが、その代わりに
トロフィエというショートパスタを少量加えました。
パスタがスープの旨みを吸い込んで、
「食べるスープ」としてもご満足いただけると思います👨‍🍳

厳しい冬の寒さを乗り切るための、優しさと歴史が詰まった一杯をぜひお楽しみください✨

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〈 ワインペアリングのご提案 🍷〉

このリボリータには、料理と同じトスカーナ地方の伝統的な赤ワインを合わせるのがおすすめです。
『キャンティ・クラシコ (Chianti Classico)』
サンジョヴェーゼ種を主体としたキャンティ・クラシコは、チェリーのような果実味と、心地よい酸味、そして柔らかなタンニンを持っています。
リボリータの野菜やベーコンの旨みと、ワインの酸味が互いを引き立て合い、食事がより一層豊かになります。
グラスでもご用意しておりますので、ぜひこの機会にお試しくださいませ🍾

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【期間】
2025年12月24日（水）〜28日（日）
クリスマス期間限定でのご提供となります。
沢山準備しておりますが、売り切れの際はご容赦くださいませ。

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【ご予約状況】
（※12月15日(月)16:00時点）
12月24日（水）残り2名席3卓
12月25日（木）残り2名席2卓
12月26日（金）残り1名席1卓
12月27日（土）残り2名席2卓
12月28日（日）残り2名席4卓

各種WEBサイトからもご予約可能です。

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#スープ #soup #zuppa #xmas #🍲
京都駅から徒歩5分で到着する"ワイン食堂 季の八 KINOHACHI 京都駅前"は、元ホテルシェフとバーテンダーの店主が営むカウンター中心のワイン食堂です。
当店はランチでのご利用はできませんがディナータイムにはおすすめのお店となっており、通常のレストラン・飲食店・居酒屋では味わえないイタリアンやお酒を豊富にご用意していますので、居心地のいいお店・デート向きのお店・おしゃれなバーをお探しの方は、当店までぜひお気軽にご来店ください。

ワイン食堂 季の八 KINOHACHI 京都駅前
所在地 : 京都府京都市下京区真苧屋町２１７ 京都駅前第八ビル2階
最寄駅 : 京都駅